Apa itu Coldbrew?

ngopibareng.id – Coldbrew (Seduh dingin) adalah sebuah metode seduh kopi yang sedang naik daun saat ini. Banyak kedai kopi yang menjajakan kopi ini di gerai-gerai mereka sebagai salah satu menu utama, dan begitu pula dengan permintaan yang semakin meningkat dari waktu ke waktu.

Metode ini sebenarnya sudah cukup lama digunakan di negara Jepang sejak berabad-abad yang lalu, namun metode seduh ini sedang terkenal karena konten kopi yang lebih soft dan lebihtasty. Kopi dengan metode Coldbrew ini memiliki keasaman yang rendah sehingga banyak orang menyatakan bahwa kopi ini memiliki rasa yang cenderung lebih manis apabila dibandingkan dengan kopi-kopi pada umumnya, dengan keasaman yang rendah ini pula umur simpan dari kopicoldbrew jauh lebih lama (satu bulan) apabila dibandingkan kopi pada umumnya.

Coldbrew ini berbeda dengan kopi yang disajikan dengan es (iced coffee). Pada kopi coldbrew ini sama sekali tidak digunakan air panas dan tidak dilakukan pemanasan terhadap si kopi, sementara iced coffee adalah kopi yang sebelumnya diseduh dengan proses pemanasan dan kemudian mengalami penurunan suhu.

Kabar bahagia dari kopi coldbrew ini adalah kopi ini sangat mudah untuk dibuat dirumah anda masing-masing! Cukup dengan air dingin, kopi yang digiling kasar, dan waktu seduh semalaman. Untuk alatnya cukup dengan toples kaca, mangkok besar, saringan dan kertas saring maka anda sudah bisa menikmati dan membuat kopi coldbrew ini dirumah anda.

Proses coldbrew ini cukup memakan waktu lama, kurang lebih waktu yang dibutuhkan adalah 18 – 24 jam. Hal ini dikarenakan proses ekstraksi yang tidak secepat apabila kopi diseduh dengan cara pada umumnya. Kopi coldbrew ini juga memiliki keunggulan bebas ampas kopi karena pada saat proses pembuatannya dilakukan penyaringan secara berulang kali sehingga ampas kopi dapat terpisahkan. Dan, bagi peminum kopi yang mementingkan ke instant an dalam meminum kopi coldbrew ini adalah pilihan yang tepat karena setelah selesai diseduh anda dapat menyimpannya dan langsung menuangkannya ketika ingin dinikmati. (FRD)